Tarvitset:

• 200g voita
• 200g suklaata, esim. SAVED By Motatos -suklaata
• 3 kanamunaa
• 150g vehnäjauhoja
• 250g sokeria
• 2tl vaniljasokeria
• 1 ripaus suolaa

Kuorrutukseen:

• Tomusokeria
• Vettä tai munanvalkuainen

Tee näin:

Esilämmitä uuni 175 asteeseen. Sulata voi kattilassa keskilämmöllä. Riko suklaa karkeiksi paloiksi. Ota voi pois lämpimältä liedeltä ja kääntele suklaa sulatetun voin joukkoon. Sekoita, kunnes suklaa on täysin sulanut. Anna seoksen jäähtyä.Vatkaa munat vehnäjauhojen, sokerin, vaniljasokerin ja suolan kanssa. Lisää lopuksi jäähtynyt voi ja suklaaseos sekaan vatkaten pienimmällä nopeudella. Vatkaa kaikki hyvin yhteen.

1. Levitä taikina uunivuokaan (n. 30 x 18) ja paista uunin keskitasolla n. 20-25 minuuttia. Kakun tulee olla vielä pehmeää, mutta ei juoksevaa.

Anna pohjan jäähtyä kokonaan ja laita jääkaappiin vähintään 4-5 tunniksi ennen irti leikkaamista, jotta se jähmettyy. Pohja kannattaa tehdä valmiiksi edellisenä päivänä.

Kun pohja on jähmetteynyt, leikkaa se neliöiksi. Sekoita seuraavaksi kuorrutus tomusokerista ja vedestä/valkuaisesta. Jos käytät kanamunan valkuaista, kuorrutteesta tulee jämäkämpää. Jos taas käytät vettä, kuorrutteesta tulee juoksevampaa. Tee leivinpaperista pursotin ja käytä sitä brownieiden koristelemiseen. Seitin kuvion saat tehtyä tarkasti, kun käytät hammastikkua.

Nauti! 👻