Lounas yhdelle.

Tarvitset:

• 2 keskikokoista tortillaa
• 1 kourallinen tuoretta pinaattia
• 1-2 tomaattia
• 1 ruokalusikallinen maissia
• kourallinen juustoraastetta
• 3-4rkl keitettyjä mustapapuja

täytteeseen:

• tomaattisalsaa
• yksi avokado
• hienoksi silputtua korianteria

Tee näin:

Kuumenna vohvelirauta. Ripottele paljaan tortillan päälle tuoretta pinaattia, tomaattiviipaleita, mustia papuja, maissia ja juustoa. Laita toinen tortilla täytteen päälle ja nosta varovasti vohvelirautaan. Paista n. 3-5 minuuttia, kunnes quesadillasi on kullanruskean värinen. Lisää päälle salsaa, avokadoa ja tuoretta korianteria ja nauti! 👩‍🍳